Varietà Pinot Nero Vigneti Il vigneto è stato piantato nel 1964 ed è situato nella parte centrale della città di Beaune. Il termine Coucherias significa tramonto. Le vigne sono esposte a sud-ovest. Il terreno è argilloso e calcareo. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente e le uve sono portate in cantina tramite ceste. Dopodichè avviene la cernita dell’uva. Dopo la fermentazione alcolica,…
Perrier-Jouët Belle Époque è l'originale cuvée vintage Belle Époque, apparsa per la prima volta nel 1964. Immediatamente riconoscibile in tutto il mondo, la sua bottiglia è adornata con il grazioso spruzzo di anemoni bianchi giapponesi creato per la Maison Perrier-Jouët dal maestro dell'Art Nouveau Emile Gallé nel 1902 . Vitigno: Chardonnay,Pinot nero,Pinot meunier L'OCCHIO Un oro pallido, limpido e luminoso,…
Perrier-Jouët Belle Époque è l'originale cuvée vintage Belle Époque, apparsa per la prima volta nel 1964. Immediatamente riconoscibile in tutto il mondo, la sua bottiglia è adornata con il grazioso spruzzo di anemoni bianchi giapponesi creato per la Maison Perrier-Jouët dal maestro dell'Art Nouveau Emile Gallé nel 1902 . Vitigno: Chardonnay,Pinot nero,Pinot meunier L'OCCHIO Un oro pallido, limpido e luminoso,…
La famiglia Jolivet è attiva nel mondo vitivinicolo sin dal 1926, quando ha iniziato la sua attività come négociant. Bisognerà attendere il 1987 e l’arrivo di Pascal Jolivet per vedere la nascita dei vini che portano il suo nome. Da subito Pascal Jolivet si afferma come un esponente dinamico e rivoluzionario avendo deciso di vinificare esclusivamente i suoi Sauvignon Blanc…
Varietà Chardonnay. Vigneti Il Bourgogne Chardonnay è realizzato con un assemblaggio di uve provenienti principalmente dalla Côte d’Or e dal Mâconnais. Vinificazione Il vino prodotto con le uve provenienti da diverse parcelle viene assemblato dopo una vinificazione tradizionale. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere ed in parte in tini di acciaio inox per una durata che può andare dagli…
Varietà Pinot Nero. Vigneti Il Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir del domaine François Mikulski è ottenuto a partire da due vigneti di proprietà coltivati sin dal 1992. La loro superficie totale è di 1,3 ettari. In particolare, una parcella è stata impiantata nel 1929 ed una nel 1980 su suoli composti da fini depositi alluvionali, presenti specialmente nella parte più bassa…
Vitigno: Pinot Nero Note di degustazione: Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "La Poirelotte" 2017 di Hervé Roumier si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note fruttate di ciliegia, fragola e frutti rossi. In bocca risulta equilibrato, con un'acidità e tannini ben integrati, accompagnati da sentori di spezie e un leggero sentore di vaniglia. Ottimo da…
Vitigno: Pinot Nero Note di degustazione: Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "La Poirelotte" 2018 di Hervé Roumier si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note fruttate di ciliegia, fragola e frutti rossi. In bocca risulta equilibrato, con un'acidità e tannini ben integrati, accompagnati da sentori di spezie e un leggero sentore di vaniglia. Ottimo da…
Varietà Pinot Noir. Vigneti Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir è prodotto con uve provenienti dall’intera Borgogna. Vinificazione Le diverse parcelle vengono vinificate separatamente ed affinate in acciaio così da mantenere note fruttate e freschezza. L’assemblamento avviene prima dell’imbottigliamento. Caratteristiche Vino che colpisce per il bel colore rosso vivo; ha una struttura armoniosa caratterizzato da tannini profondi tipici delle uve prodotte nella…
Varietà Cabernet Sauvignon, Syrah. Vigneti La Valle del Rapel si trova nella parte centrale del Cile e comprende le valli di Cachapoal e Colchagua; è caratterizzata da un clima simile a quello mediterraneo influenzato, però, dalla corrente di Humboldt che abbassa le temperature nelle zone costiere della valle. I terreni in tutto Rapel sono di origine alluvionale o colluviale con strati variabili…
Varietà Chardonnay. Vigneti I vigneti Jadot utilizzati per produrre lo Chablis sono ubicati dell’omonimo villaggio che si trova nella parte settentrionale della Borgogna, a metà strada tra Digione e Parigi. Vinificazione La fermentazione e l’affinamento avvengono in vasche di acciaio inox per preservare il più possibile il frutto e la freschezza. Caratteristiche Il clima continentale (molto freddo in inverno e caldo…
Denominazione: Champagne AOC Note: Al naso esplosione di un bouquet floreale e fruttato, spiccano i fiori di acacia. Seguono note minerali intense. Al gusto è fresco e piacevolmente agrumato. Morbidezza e finale sapido. Vinificazione & Affinamento: vinificazione di Pinot Noir e Chardonnay, con una percentuale del 35% di vini di riserva. Permanenza sui lieviti per ben 36 mesi prima del dégorgement. Abbinamenti: da…
