Valpolicella Superiore Doc 2022 – Rubinelli Vajol

Vitigni: 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Sistema di coltivazione: 50% Pergola veronese e 50% Guyot
Composizione terreno: Calcareo, tufaceo e argilloso

Vendemmia: Manuale

Vinificazione:
Al processo di fermentazione in acciaio a temperatura controllata segue l’affinamento in grandi botti di rovere.

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Ampi e intensi profumi di fiori. Emergono note olfattive molto intense di amarena e frutti rossi con sentori di spezie.

Note di degustazione:
Vino di carattere, di buon corpo, struttura e alcolicità; deciso, tannico, pulito ed elegante.
Si caratterizza per il ricordo di ciliegia matura, di prugna e di mora. Importante la componente speziata, soprattutto pepe e spezie dolci; colpiscono le note di tamarindo, china e vaniglia. Grande piacevolezza al sorso, morbido e avvolgente, delicato ed equilibrato, levigato nei tannini, sa coniugare il tutto con grande freschezza. Ottima la persistenza.